Muito antes de as redes sociais transformarem a aveia em um dos alimentos queridinhos de quem busca um café da manhã prático e saudável, a princesa Diana já começava o dia com uma receita que hoje voltou a fazer sucesso.
A descoberta foi revelada pelo seu antigo chef particular, Darren McGrady, e chamou atenção justamente pela simplicidade.
Nada de uma receita sofisticada ou cheia de ingredientes difíceis de encontrar. O prato era feito principalmente com aveia, frutas, iogurte e oleaginosas. E existe um detalhe curioso: a preparação que Diana adorava nos anos 1990 é muito parecida com aquilo que hoje conhecemos como overnight oats, a famosa aveia preparada na noite anterior.
A receita que Diana conheceu durante uma viagem à Suíça
De acordo com McGrady, Diana conheceu o Bircher muesli durante uma visita a uma clínica de saúde na Suíça, no início dos anos 1990. A receita chamou sua atenção e, ao retornar para Londres, ela pediu ao chef que preparasse uma versão para seu café da manhã.
A partir daí, o prato teria entrado na rotina da princesa.
O Bircher muesli é uma preparação suíça à base de aveia hidratada, frutas e outros ingredientes. Com o passar do tempo, ganhou diferentes versões e acabou se tornando muito parecido com o conceito das atuais “overnight oats”.
O ingrediente que torna a receita de Diana diferente
Em vez de simplesmente deixar a aveia de molho no leite, como acontece em muitas receitas atuais, a versão preparada para Diana utilizava suco de laranja fresco.
A aveia era deixada de molho durante a noite. Na manhã seguinte, recebia iogurte grego, mel e um pouco de suco de limão. Depois entravam a maçã ralada, os mirtilos e as nozes.
O resultado era uma mistura cremosa, frutada e crocante, com um sabor diferente das versões mais tradicionais de overnight oats.
O café da manhã da princesa era simples, mas bastante completo
A combinação reúne ingredientes que hoje aparecem frequentemente em receitas voltadas para um café da manhã equilibrado.
A aveia é fonte de fibras e carboidratos complexos. O iogurte acrescenta proteína, enquanto as frutas fornecem fibras e diferentes micronutrientes. Já as nozes contribuem com gorduras insaturadas e textura.
Portanto, essa refeição prática se torna popular entre as pessoas justamente por proporcionar saciedade.Mas é importante não transformar a alimentação de uma celebridade em uma fórmula milagrosa. O valor nutricional de qualquer café da manhã depende das quantidades, dos ingredientes escolhidos e do restante da alimentação ao longo do dia.
Diana já fazia o que hoje virou tendência
As overnight oats ganharam enorme popularidade nas redes sociais, principalmente por serem fáceis de preparar. A lógica é simples: a aveia é preparada na noite anterior, fica na geladeira e está pronta para ser consumida pela manhã.
Essa praticidade combina perfeitamente com a rotina corrida de hoje.
O mais curioso é que Diana já fazia algo muito parecido décadas antes de a preparação se tornar uma tendência nas redes sociais. O ex-chef afirma que ela consumia sua versão ainda nos anos 1990.
Como preparar uma versão inspirada no café da manhã de Diana
Quem quiser experimentar a combinação em casa pode preparar uma versão inspirada na receita revelada por McGrady.
A base leva: aveia em flocos, suco de laranja fresco, iogurte grego, maçã ralada, mirtilos, nozes, mel e algumas gotas de limão.
Primeiro, a aveia é misturada ao suco de laranja e deixada na geladeira durante a noite. Na manhã seguinte, acrescentam-se o iogurte, o mel, o limão e a maçã ralada. Por fim, entram os mirtilos e as nozes.
É uma preparação que pode ser adaptada conforme o gosto de cada pessoa.
Imagem de Capa: Lady Diana, Princess of Wales
