Para quem não sabe, o aipo é um dos vegetais mais nutritivos que existe, sendo uma grande fonte de potássio, magnésio e vitaminas A, B, C e K. Além disso, é também rico em fitonutrientes, que atuam como agentes anti-inflamatórios e antioxidantes, impulsionando o sistema imunológico e a saúde em geral.
Segundo Jillian Levy, CHHC, “aipo fresco beneficia a nutrição graças a todas as tremendas vitaminas e minerais que contém. Uma xícara de aipo cru picado (cerca de 101 gramas) contém aproximadamente:
Todos com alguns açúcares, o aipo também contém alguma vitamina E, niacina, ácido pantotênico, ferro, fósforo, zinco e selênio.”
Assim sendo, estes são alguns benefícios de comer aipo todos os dias:
Traduzido e adaptado pela equipa de Sábias Palavras
Fonte: Healthy Food House
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