O segredo dos chefs que ajuda evitar a engordurar e o cheiro de fritura na cozinha

Fritar um bife, preparar um peixe ou fazer batatas fritas costuma deixar a cozinha com respingos de gordura e aquele cheiro persistente que parece durar horas. No entanto, nas redes sociais, viralizou um truque que ajuda a minimizar esse problema e torna a limpeza muito mais fácil.

Mas será que realmente ajuda? Entenda como funciona essa técnica e descubra outros cuidados que podem fazer diferença no dia a dia.

O truque do copo com água e limão

Pegue um copo, tigela ou qualquer recipiente resistente ao calor. Encha com água e adicione algumas gotas de limão. Coloque o recipiente ao lado da frigideira ou panela enquanto prepara a fritura.

De acordo com quem utiliza esse método, a água ajuda a reduzir a sensação de cheiro de fritura no ambiente, enquanto o aroma cítrico do limão deixa a cozinha mais agradável durante o preparo.

O que realmente reduz os respingos de gordura?

Se o objetivo é evitar que o fogão fique completamente engordurado, algumas práticas costumam ser muito mais eficientes.

Seque bem os alimentos

Antes de colocar carnes, legumes ou peixes na frigideira, retire o excesso de umidade com papel-toalha. Quanto menos água entrar em contato com o óleo quente, menores serão os respingos.

Não aqueça demais o óleo

Quando o óleo ultrapassa a temperatura ideal, ele tende a espirrar com mais facilidade e ainda pode alterar o sabor dos alimentos.

Use uma tela antirrespingo

Esse acessório metálico é colocado sobre a frigideira durante a fritura e impede que boa parte da gordura seja lançada para fora, sem atrapalhar a saída do vapor.

Escolha panelas mais altas

Frigideiras com bordas elevadas ajudam a conter parte dos respingos, mantendo a área ao redor muito mais limpa.

Como diminuir o cheiro de fritura

Além do copo com água e limão, existem outras estratégias simples que ajudam a deixar o ambiente mais agradável.

• Abra portas e janelas antes de começar a cozinhar.
• Ligue o exaustor ou depurador, caso tenha um.
• Ferva água com rodelas de limão, canela ou cravo após terminar a fritura.
• Limpe imediatamente o fogão e a bancada para evitar que a gordura continue liberando odores.

Vale a pena testar?

O recipiente com água e limão é uma dica caseira de baixo custo e pode ajudar a deixar o ambiente com um aroma mais fresco durante o preparo dos alimentos. No entanto, ele não substitui os cuidados que realmente reduzem os respingos de gordura.

Ao combinar boas práticas na hora de fritar com uma limpeza rápida após o preparo, é possível manter a cozinha mais limpa, reduzir o cheiro de fritura e evitar o acúmulo de gordura no fogão e nas superfícies.

Imagem de Capa: Sábias Palavras