Alimentos mofados: Especialista em segurança alimentar revela quais são seguros para consumo

Recentemente, nas redes sociais começou um debate sobre o consumo de alimentos mofados. Desse modo, essa situação gerou uma discussão sobre quais alimentos as pessoas consideram seguros para consumo após a remoção do mofo.

Contudo, um especialista em segurança alimentar compartilhou suas opiniões e orientações sobre o assunto.

A especialista Sylvia Anderson afirma que é possível cortar o mofo em certos alimentos e consumi-los com segurança. Frutas firmes e marmeladas são exemplos de alimentos nos quais é viável remover o mofo com cuidado.

No entanto, é crucial evitar a contaminação cruzada ao usar uma faca. Além disso, é possível cortar a parte afetada pelo mofo em queijos duros e salame duro.

Por outro lado, existem alimentos que não devemos consumir mesmo depois de remover o mofo.

Anderson desaconselha o consumo de iogurte, creme azedo e queijos macios que apresentam mofo, pois a umidade presente por baixo do corte pode possibilitar o crescimento de mais fungos. Molhos para massas, como o molho pesto, também não devem ter o mofo removido, pois ainda podem conter substâncias tóxicas produzidas pelos fungos.

É importante ressaltar que mesmo que o mofo não seja visível após o corte, isso não garante que o alimento seja seguro para consumo.

Alguns fungos podem produzir substâncias tóxicas que podem causar reações alérgicas. Portanto, é aconselhável agir com cautela e evitar o consumo desses alimentos, priorizando sempre a segurança.

Enquanto algumas pessoas podem se sentir confortáveis em cortar o mofo e consumir alimentos como geleia e pão, outras preferem evitar completamente qualquer alimento mofado. A escolha depende da preferência pessoal de cada indivíduo.

Com informações: INSIDER

Imagem de Capa: mikroman6/Getty Images