Em Lisboa, Portugal, a associação CRESCER tem quatro espaços que mostram como juntar solidariedade e gastronomia. Esses espaços tem como objetivo apoiar e integrar pessoas em situação de sem-abrigo. Um desses locais é o É um Restaurante, o pioneiro nesse tipo de iniciativa.
Fundado em 2019, o É um Restaurante abriu caminho para os demais projetos semelhantes. Além dele, há o É uma Mesa. “Todo o staff é composto por pessoal que já esteve em situação de sem-abrigo”. O principal objetivo é promover a integração dessas pessoas no mercado de trabalho.
Apesar de parecerem locais comuns à primeira vista, basta uma conversa com os funcionários para perceber que suas histórias são extraordinárias. Homens, mulheres, jovens e idosos, todos têm enfrentado enormes desafios ao longo de suas vidas.
“Fazer parte do É um Restaurante fez-me ver a vida de outras formas. Fiquei com uma formação, passei por uma experiência única e realmente acho que cresci tanto a nível relacional, como a nível pessoal. Assim, peço à instituição para que continue com o programa e espero que possam ajudar pessoas com problemas parecidos aos que eu tinha. Afinal, é um porto seguro para a vida. Obrigado”, conta Nuno Miguel Martinho Gorgueira, um dos participantes do projeto.
A associação CRESCER tem trabalhado com pessoas em situação de sem-abrigo desde 2001, desenvolvendo diversos projetos de intervenção social em Lisboa. Além do trabalho com sem-abrigo, eles também apoiam aqueles que enfrentam problemas relacionados ao consumo de substâncias psicoativas e refugiados imigrantes.
Em 2013, criaram um projeto de habitação para pessoas em situação crônica de sem-abrigo, oferecendo moradia e acompanhamento técnico personalizado. Dessa forma, surgiu a ideia de criar um programa de empregabilidade adaptado às necessidades dessas pessoas, resultando na criação do É um Restaurante.
A proposta gastronômica foi cuidadosamente elaborada por Nuno Bergonse, que buscou criar uma carta “segura”, com sabores tipicamente portugueses. O objetivo é proporcionar uma experiência agradável aos clientes, além de oferecer aos participantes do projeto a oportunidade de desenvolverem suas habilidades culinárias.
O processo de seleção dos funcionários do É um Restaurante envolveu três fases de entrevistas. Após a seleção, eles passaram por formações práticas na Escola de Hotelaria e Turismo, além de receberem treinamentos para desenvolvimento de competências pessoais básicas.
A ideia é fornecer as ferramentas necessárias para que essas pessoas possam se reintegrar no mercado de trabalho e reconstruir suas vidas.
Imagem de Capa: É UM RESTAURANTE
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