A kombucha, bebida natural fermentada e probiótica produzida à base de chás, ganhou fama pelos benefícios que traz a saúde e por ser pouco calórica. Mas você sabe como essa nutritiva bebida é produzida ou quais os ingredientes estão por trás do seu processo de fermentação?
No entanto, muitos internautas ficaram horrorizados depois que um vídeo viralizou nas redes sociais mostrando como é feito o kombucha.
O ingrediente principal por trás da bebida que caiu no gosto de consumidores do mundo inteiro é uma colônia de microrganismos do bem, conhecida como Scoby.
O segredo para fazer o kombucha está na combinação entre os ingredientes:
Também conhecido como “mãe-kombucha”, o scoby é responsável pela gaseificação natural da bebida e pela liberação das vitaminas e enzimas – que são os responsáveis pelos benefícios à saúde.
A palavra “Scoby” vem de uma sigla do inglês “Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast”, que, em português, significa “colônia simbiótica de bactérias e leveduras”.
Desta forma, o Scoby é uma cultura viva, de aspecto gelatinoso e translúcido, composta por bactérias e leveduras.
Durante o processo de fermentação da kombucha, essa colônia “gosmenta” se alimenta do açúcar, produzindo a bebida levemente gaseificada.
Após a fermentação, a kombucha transforma-se em uma bebida rica em probióticos, microrganismos vivos capazes de melhorar o equilíbrio microbiano intestinal produzindo efeitos benéficos para a saúde.
Entretanto, a estranha aparência do Scoby, que é o ingrediente primordial do kombucha, chocou muitas pessoas, que deixaram seus comentários no vídeo: “Nunca mais vou beber kombucha, isso me arruinou.”, disse um internauta.
“Que isso, vou chorar.”, comentou outra pessoa. “Vou fingir que isso não tem nada a ver com kombucha e continuar bebendo.”, brincou outra. “Ei, então eu realmente não gostei muito disso.” acrescentou mais um.
@scoby.gorl #skramz #emo #fyp ♬ hermosa, the only one i love – seahorsechoke
A maneira mais comum de se obter o Scoby é pela doação, conhecendo alguém que já tenha a kombucha.
@scoby.gorl #skramz #emo #fyp ♬ Kiss The Girls and Make Them Die – Moss Icon
Imagem de Capa: Reprodução/Canva
Você já percebeu que, às vezes, mesmo diante de uma pergunta simples, sua resposta sai…
Você sente cansaço constante, falta de foco ou pouca disposição para as tarefas do dia…
Desde sempre ouvimos o quanto as mulheres são emotivas e românticas. Contudo, um novo estudo…
Um aposentado de 76 anos, dos EUA, com deficiência cognitiva morreu após tentar se encontrar…
Nos últimos meses, uma moda totalmente incomum ganhou força entre adultos: o uso de chupetas…
Depois que o influenciador digital Hytalo Santos e o marido, Israel Nata Vicente, foram presos…