‘Apagão Geral’: Quanto tempo a comida aguenta na geladeira e freezer quando ficamos totalmente sem luz?

Esta segunda-feira, Portugal, Espanha e parte de outros países da Europa foram surpreendidos por um apagão que durou um dia inteiro.

Uma das questões que se impõe é: em situações de emergência como apagões elétricos, quanto tempo dura a comida na geladeira e no congelador, quando não há luz? Saber isso pode evitar desperdícios e, mais importante, problemas de saúde causados por intoxicações alimentares.

A refrigeração é um dos métodos mais eficazes para conservar alimentos, justamente porque impede o crescimento acelerado de micro-organismos prejudiciais.

No entanto, com a interrupção do fornecimento de eletricidade como aconteceu na Europa, a temperatura interna da geladeira começa a subir, colocando em risco a segurança dos produtos armazenados.

De acordo com diretrizes de agências internacionais de saúde, o tempo de conservação de alimentos sem energia elétrica depende diretamente de dois fatores: a quantidade de alimentos no equipamento e, principalmente, a frequência com que a porta é aberta.

Confira os tempos estimados de segurança:

• Geladeira fechada: os alimentos permanecem seguros por até 4 horas.

• Freezer com metade da capacidade: conserva os alimentos por até 24 horas.

• Freezer completamente cheio: pode manter os produtos congelados por até 48 horas.

Segundo especialistas, esses prazos são válidos desde que as portas permaneçam fechadas durante toda a falta de energia. Cada abertura permite a entrada de ar quente, reduzindo significativamente a eficiência térmica e encurtando o tempo de conservação.

Para aumentar a durabilidade dos alimentos em casos de apagão, uma dica é agrupar os itens congelados próximos uns dos outros. Isso ajuda a manter o frio por mais tempo.  Também é útil manter bolsas térmicas ou gelo artificial no freezer como reforço.

Saber o tempo que os alimentos duram sem energia é essencial para tomar decisões seguras. Em caso de dúvida, a recomendação é simples: se estiver em temperatura ambiente por muito tempo, é melhor descartar do que arriscar.

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