8 Alimentos que você provavelmente está consumindo de ‘maneira errada’

Muitas vezes acreditamos que estamos aproveitando todos os benefícios dos alimentos, mas alguns hábitos na hora de preparar, armazenar ou consumir podem reduzir o valor nutricional ou até prejudicar a saúde.

Por isso, abaixo revelamos oito alimentos que você provavelmente está comendo errado e como aproveitá-los de maneira correta.

1. Abacaxi: o miolo é a parte mais poderosa

Quando você come o abacaxi, você descarta o miolo? O que você não sabe é que ali está a maior concentração de bromelina, uma enzima com propriedades anti-inflamatórias e digestivas.

Apesar de ser mais firme, pode ser consumido em sucos, chás ou cortado em pedaços pequenos.

2. Cogumelos: nunca lave com água corrente

Ao lavar os cogumelos diretamente na água, eles absorvem o líquido e perdem parte do sabor e da textura. O ideal é limpá-los com um pano úmido ou papel toalha, preservando assim o gosto e os nutrientes.

3. Batata: cuidado ao comer ainda quente

Consumir batata recém-cozida pode provocar um aumento rápido da glicose no sangue, já que o amido está em sua forma mais simples.

Quando a batata esfria, parte desse amido se transforma em amido resistente, que têm digestão mais lenta e pode ser benéfico para o intestino.

4. Chá verde: tempo de infusão importa

Deixar as folhas em infusão por muito tempo pode destruir os antioxidantes que tornam o chá verde tão poderoso. O ideal é manter a infusão por 2 a 3 minutos, garantindo sabor equilibrado e máxima preservação de nutrientes.

5. Kiwi: a casca também é comestível

Pouca gente sabe, mas a casca do kiwi é rica em fibras e antioxidantes. Apesar da textura áspera, pode ser consumida junto com a fruta — basta higienizar bem antes.

Se for difícil se acostumar, experimente bater o kiwi com casca em sucos ou vitaminas.

6. Canela: escolha a versão certa

A canela está presente em sobremesas e bebidas, mas é importante saber que existem dois tipos principais: canela-do-Ceilão e canela-cássia. A versão do Ceilão é considerada mais pura e segura, enquanto a cássia contém maiores níveis de cumarina, que em excesso pode ser prejudicial ao fígado.

7. Alho: dê uma pausa após picar

Logo depois de picar ou amassar o alho, espere cerca de 10 minutos antes de cozinhar. Esse tempo ativa a alicina, composto responsável por grande parte dos benefícios do alho, incluindo ação antibacteriana e anti-inflamatória.

Pequenos ajustes na forma de consumir e preparar certos alimentos podem fazer toda a diferença para a saúde.

Seja aproveitando o miolo do abacaxi, deixando a batata esfriar antes de comer ou escolhendo a canela certa, essas mudanças simples ajudam você a extrair o máximo de nutrientes de cada refeição.

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